sorbet grenade simple life

Today,je vais vous donner 2 recettes qui font de ma chandeleur une réussite.

La première,la base,c'est celle de la pâte à crêpes et la seconde celle d'un Nutell* maison donc sans huile de palme.

Let's go !

Crêpes

Pour 15 crêpes

Ingrédients

pour 4 personnes

• 300g de farine
• 3 oeufs
• 1/2 l de lait
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 50 g de beurre fondu
• du rhum.

Ingrédients pour environ 1,5 litre de citronnade

• 6 citrons Bio
• 150 g de sucre 
• Eau: 200ml + 1L (pour une boisson gazeuse prendre de l’eau pétillante)

Préparation:

Dans une casserole verser le sucre et les 200 ml d’eau et porter à ébullition quelques minutes afin de former un sirop. Laisser refroidir et presser les citrons. Verser le jus de citron sur le sirop, ajouter le litre d’eau et bien mélanger avant de mettre en bouteille. Boire bien frais avec des glaçons, et des rondelles de citron.

Si vous comptez la boire rapidement,vous pouvez ajouter des feuilles de menthe.Si elle n'est pas assez sucrée,vous pouvez ajouter du sirop de sucre ( comme pour les mojitos.lol ) ou du sirop d'agave.

Verdict : j'en fait tout les étés,cela rafraîchis bien...

Cheesecake DE la Morue et pas A la morue. Don't worry be happy...

Parce que le cheesecake est de TRES LOIN le dessert préféré de ma mocheté,je le décline à toute les sauces,tout les fruits et tout les toppings....

J'ai beau faire des gâteaux qui me prennent jusqu'à 6 heures,allez chercher des recettes toujours plus compliquée,c'est celui ci qu'il préfère.

Allez savoir....

J'utilise toujours la même base,Simple et Efficace

Ingrédients pour un moule à charnière  :

Le Biscuit : 140 g de petits beurre - 30 g de beurre fondu

La garniture : 500 g de ricotta - 300 de nature à tartiner (type Saint Moret) - 3 œufs - 30 g de sucre blanc - 1 càc d'extrait de vanille - 

• Émietter les biscuits très finement ( au robot ou à la sauvage comme moi,dans un sac de congélation et on fracasse tout au marteau ). Verser le beurre fondu. Mélanger et étaler dans un moule à charnière préalablement recouvert de papier sulfurisé, bien tasser avec le dos d'une grosse cuillère. Réserver au frais.

• Préchauffer votre four à 140°C. Dans un saladier, fouetter les fromages pour les rendre plus mou.Attention pas trop ils ne doivent pas être liquides. Ajouter le sucre, l'extrait de vanille, mélanger et, enfin, les œufs un par un en mélangeant à chaque fois.

• Verser sur la base biscuitée et enfourner. Au bout de 55/60 minutes, votre cheesecake semble tremblotant au milieu, laisser refroidir dans votre four éteint ET la porte fermée.

• Une fois le cheesecake bien refroidi, le réserver au moins 2h au frigo.Plus c'est mieux mais bon la Morue attend rarement plus longtemps
  Au moment de le servir,décorer comme vous le souhaitez. 

Déjà testé des dizaines de fois,jamais déçu....La Morue préfère quand même tout simple avec juste un zeste de citron.

Bordel qu'est ce qu'il est chiant ^^mais je l'aime tellement.

1. Gâteau chocolat : préchauffer le four à 180°c. Préparer les moules de diamètre 20cm identiques (n’ayant pas de moules identiques, j’ai simplement fait 4 fournées successives. ) en les beurrant et farinant. Mélanger le beurre mou avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Dans un autre saladier, mélanger le cacao avec le lait pour former une pâte lisse puis y incorporer le mélange précédent. Ajouter ensuite les œufs, un par un. A part, mélanger les ingrédients secs, les tamiser sur la préparation chocolatée et bien mélanger. Répartir la pâte dans vos deux moules puis enfourner 25 minutes. Laisser tiédir dans les moules puis démouler sur une grille et attendre le refroidissement complet avant montage.
2. Glaçage chocolat : au bain-marie, faire fondre les deux chocolats, ajouter le beurre en parcelles. Faire chauffer dans une casserole la crème fraîche jusqu’à ébullition. Verser ensuite, hors du feu, la crème sur le chocolat et beurre fondus. Bien mélanger et laisser refroidir.

1. Montage : répartir un peu de glacage sur le premier gâteau. Déposer le deuxième gâteau et y verser encore un peu de glaçage. Poser le 3 ème gâteau et ainsi de suite.....Ajouter de la ganache sur le dessus et les côtés du gâteau.Lisser à la spatule.. A vos cuillères....

Verdict : Trooooop bon. Ne surtout pas mettre au frigo car cela devient vite du béton. Si je devais le refaire je me contenterais de ne faire que 2 étages ou histoire de pouvoir mettre plus de ganache entre chaque étage. A tester avec de la pralinoise ou autre chocolat pour ganache.

     ENJOY