sorbet grenade simple life

1. Gâteau chocolat : préchauffer le four à 180°c. Préparer les moules de diamètre 20cm identiques (n’ayant pas de moules identiques, j’ai simplement fait 4 fournées successives. ) en les beurrant et farinant. Mélanger le beurre mou avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Dans un autre saladier, mélanger le cacao avec le lait pour former une pâte lisse puis y incorporer le mélange précédent. Ajouter ensuite les œufs, un par un. A part, mélanger les ingrédients secs, les tamiser sur la préparation chocolatée et bien mélanger. Répartir la pâte dans vos deux moules puis enfourner 25 minutes. Laisser tiédir dans les moules puis démouler sur une grille et attendre le refroidissement complet avant montage.
2. Glaçage chocolat : au bain-marie, faire fondre les deux chocolats, ajouter le beurre en parcelles. Faire chauffer dans une casserole la crème fraîche jusqu’à ébullition. Verser ensuite, hors du feu, la crème sur le chocolat et beurre fondus. Bien mélanger et laisser refroidir.

1. Montage : répartir un peu de glacage sur le premier gâteau. Déposer le deuxième gâteau et y verser encore un peu de glaçage. Poser le 3 ème gâteau et ainsi de suite.....Ajouter de la ganache sur le dessus et les côtés du gâteau.Lisser à la spatule.. A vos cuillères....

Verdict : Trooooop bon. Ne surtout pas mettre au frigo car cela devient vite du béton. Si je devais le refaire je me contenterais de ne faire que 2 étages ou histoire de pouvoir mettre plus de ganache entre chaque étage. A tester avec de la pralinoise ou autre chocolat pour ganache.

     ENJOY