sorbet grenade simple life

Cheesecake DE la Morue et pas A la morue. Don't worry be happy...

Parce que le cheesecake est de TRES LOIN le dessert préféré de ma mocheté,je le décline à toute les sauces,tout les fruits et tout les toppings....

J'ai beau faire des gâteaux qui me prennent jusqu'à 6 heures,allez chercher des recettes toujours plus compliquée,c'est celui ci qu'il préfère.

Allez savoir....

J'utilise toujours la même base,Simple et Efficace

Ingrédients pour un moule à charnière  :

Le Biscuit : 140 g de petits beurre - 30 g de beurre fondu

La garniture : 500 g de ricotta - 300 de nature à tartiner (type Saint Moret) - 3 œufs - 30 g de sucre blanc - 1 càc d'extrait de vanille - 

• Émietter les biscuits très finement ( au robot ou à la sauvage comme moi,dans un sac de congélation et on fracasse tout au marteau ). Verser le beurre fondu. Mélanger et étaler dans un moule à charnière préalablement recouvert de papier sulfurisé, bien tasser avec le dos d'une grosse cuillère. Réserver au frais.

• Préchauffer votre four à 140°C. Dans un saladier, fouetter les fromages pour les rendre plus mou.Attention pas trop ils ne doivent pas être liquides. Ajouter le sucre, l'extrait de vanille, mélanger et, enfin, les œufs un par un en mélangeant à chaque fois.

• Verser sur la base biscuitée et enfourner. Au bout de 55/60 minutes, votre cheesecake semble tremblotant au milieu, laisser refroidir dans votre four éteint ET la porte fermée.

• Une fois le cheesecake bien refroidi, le réserver au moins 2h au frigo.Plus c'est mieux mais bon la Morue attend rarement plus longtemps
  Au moment de le servir,décorer comme vous le souhaitez. 

Déjà testé des dizaines de fois,jamais déçu....La Morue préfère quand même tout simple avec juste un zeste de citron.

Bordel qu'est ce qu'il est chiant ^^mais je l'aime tellement.